El tomate aporta una nota verde, fresca, vegetal y ligeramente ácida, con un carácter jugoso y natural. Su aroma presenta matices herbales, acuáticos, terrosos y ligeramente afrutados, evocando el olor de una planta de tomate recién cortada.
En perfumería, se utiliza para aportar frescura, originalidad y un carácter verde y vibrante a las composiciones. Combina especialmente bien con hojas verdes, albahaca, cítricos, menta, notas acuáticas, frutas y maderas ligeras.