La lavanda de Provenza aporta una nota floral, aromática, fresca y herbácea, con un carácter limpio y relajante. Su aroma presenta matices verdes, balsámicos, ligeramente alcanforados y suavemente dulces, evocando los campos de lavanda del sur de Francia.
En perfumería, se utiliza para aportar frescura, serenidad y elegancia, especialmente en composiciones aromáticas, florales y fougère.
Combina especialmente bien con bergamota, limón, romero, salvia, geranio, jazmín, vainilla, haba tonka, cedro, vetiver y almizcles.