El ciprés italiano es una materia prima aromática de carácter verde, fresco, seco y resinoso, con matices amaderados y ligeramente balsámicos. Su aroma evoca los cipreses mediterráneos y los paisajes soleados de Italia.
En perfumería se utiliza para aportar frescura, elegancia y profundidad a las composiciones. Es especialmente apreciado en fragancias aromáticas, cítricas y amaderadas, donde crea un efecto limpio, sofisticado y natural.