Limón confitado
El limón confitado aporta una nota cítrica, dulce, jugosa y ligeramente caramelizada, con un carácter más cálido y goloso que el limón fresco. Su aroma presenta matices azucarados, almibarados, ligeramente amargos y brillantes.
En perfumería, se utiliza para aportar frescura y dulzura al mismo tiempo, creando un efecto gourmand y luminoso. Es especialmente utilizado en composiciones cítricas, frutales y gourmand.
Combina especialmente bien con vainilla, azúcar, caramelo, bergamota, mandarina, frutas confitadas, miel, almizcles y maderas suaves.