El guisante de olor es una nota floral delicada, fresca, verde y ligeramente dulce, con un aroma suave que combina matices florales y vegetales. Su perfil transmite una sensación limpia y primaveral.
En perfumería se utiliza para aportar frescura, suavidad y naturalidad a las composiciones. Es especialmente apreciado en fragancias florales, verdes y frescas, donde crea un efecto ligero, luminoso y delicadamente romántico.